شرح (توصیف) شغل
شرکت: Scanway Catering Ltd
نوع شغل: تمام وقت ـ دائمی
الزامات
مسلط به زبان انگلیسی و فرانسه
تحصیلات:
داشتن مدرک فوق دیپلم الزامی است.
تجربه:
داشتن تجربه کاری ۲ سال الزامی است.
مسئولیت ها:
سر آشپزها
برنامه ریزی و مدیریت فعالیت های آماده سازی و پخت غذا برای رستوران در یک مؤسسه، رستوران های زنجیره ای، بیمارستان ها یا سایر مؤسسات دارای خدمات غذایی
ارائه مشاوره در مورد مراسم عروسی، ضیافت ها و فعالیت های تخصصی با مشتریان
برنامه ریزی منوها و اطمینان از تطابق غذا با استانداردهای کیفیت
برآورد نیازهای غذایی ، هزینه های غذا و نیروی کار
نظارت بر فعالیت آشپزها، سرآشپزهای متخصص، سرآشپزها و آشپزها
هماهنگی برای خرید تجهیزات و تعمیرات
استخدام و استخدام کارکنان
تهیه و طبخ غذا به طور منظم یا برای مهمانان یا مراسم خاص.
آشپزها
نظارت بر فعالیت سرآشپزهای متخصص، سرآشپزها، آشپزها و سایر کارگران آشپزخانه
ارائه تکنیک های جدید آشپزی و تجهیزات جدید را به کارکنان
تهیه و طبخ غذاهای کامل یا غذاهای مخصوص مانند شیرینی ها، سس ها، سوپ ها، سالادها، سبزیجات و گوشت، غذاهای مرغ و ماهی و تزئین غذا برای رویدادهای خاص مانند ضیافت ها نمایش های غذایی
آموزش به آشپزها در تهیه، پختن، تزئین و ارائه غذا
ایجاد دستور العمل های جدید
برنامه ریزی منوها و کنترل موجودی مواد غذایی و لوازم آشپزخانه
تهیه و طبخ غذاها یا غذاهای مخصوص
ارائه لیست خربد مورد نیاز مواد غذایی و آشپزخانه
نظارت بر آشپزها و سایر کارکنان آشپزخانه
