شرح (توصیف) شغل
شرکت: DON ALFONSO 1890
نوع شغل:تمام وقت، دائمی
الزامات
- مسلط به زبان انگلیسی
تحصیلات:
- داشتن مدرک دیپلم الزامی است.
تجربه:
- تجربه کاری ۲ سال الزامی است.
مسئولیت ها:
سر آشپزها
- برنامه ریزی و مدیریت فعالیت های آماده سازی و پخت غذا برای رستوران در یک مؤسسه، رستوران های زنجیره ای، بیمارستان ها یا سایر مؤسسات دارای خدمات غذایی
- ارائه مشاوره در مورد مراسم عروسی، ضیافت ها و فعالیت های تخصصی با مشتریان
- برنامه ریزی منوها و اطمینان از تطابق غذا با استانداردهای کیفیت
- برآورد نیازهای غذایی ، هزینه های غذا و نیروی کار
- نظارت بر فعالیت آشپزها، سرآشپزهای متخصص، سرآشپزها و آشپزها
- هماهنگی برای خرید تجهیزات و تعمیرات
- استخدام و استخدام کارکنان
- تهیه و طبخ غذا به طور منظم یا برای مهمانان یا مراسم خاص.
آشپزها
- نظارت بر فعالیت سرآشپزهای متخصص، سرآشپزها، آشپزها و سایر کارگران آشپزخانه
- ارائه تکنیک های جدید آشپزی و تجهیزات جدید را به کارکنان
- تهیه و طبخ غذاهای کامل یا غذاهای مخصوص مانند شیرینی ها، سس ها، سوپ ها، سالادها، سبزیجات و گوشت، غذاهای مرغ و ماهی و تزئین غذا برای رویدادهای خاص مانند ضیافت ها نمایش های غذایی
- آموزش به آشپزها در تهیه، پختن، تزئین و ارائه غذا
- ایجاد دستور العمل های جدید
- برنامه ریزی منوها و کنترل موجودی مواد غذایی و لوازم آشپزخانه
- تهیه و طبخ غذاها یا غذاهای مخصوص
- ارائه لیست خربد مورد نیاز مواد غذایی و آشپزخانه
- نظارت بر آشپزها و سایر کارکنان آشپزخانه
